Rote Wand Chef’s Table - Zug 5

Immer wieder gerne. Sehr kreative Küche. Weiter so!

eine der besten Küchen in Österreich. Die Weinbegleitung allerdings keineswegs auf diesem Niveau. Auch hier der Hype um sog. Naturweine, ohne Vorankündigung. Hoffentlich ändert sich das.

Der Chef's Table im Schualhus des Hotel Rote Wand ist wirklich eines der beeindruckendsten kulinarischen Erlebnisse, dass man in Österreich haben kann. Jeder Gang zeugt von großer Kreativität und handwerklicher Perfektion. Gegossen in eine 18gängige Menüfolge gibts sich ein stimmiges Gesamtes aus den schon großartigen einzelnen Häppchen und Gängen. Eine gut gewählte Weinbegleitung rundet das ganze noch ab. Das Ambiente im alten Schulhaus mit der Sitzanordnung rund um die Küche und der direkte Kontakt mit demsehr sympathischen Chefkoch und seiner Crew tun dann ihr übriges um hier von einem echten Erlebnis sprechen zu können. Und das dann sogar vergleichsweise günstig.

Ein absoluter kulinarischer Hochgenuss! Chef's Table mit Max Natmessnig und seinem Team. Raffiniert, höchste Qualität, regionale Produkte, erlesenste Haute Cuisine!

Mein besten Essen was ich je erlebt habe … ein Traum der Wirklichkeit wurde … Danke für dieses außergewöhnliche kulinarische Erlebnis mit einem tollen Team - ein MUSS für jeden der etwas sehr besonderes erleben möchte - einzigartig! Danke auch an dieser Stelle und wir wünschen Max und seinem Team mindesten 2 oder besser 3 Sterne - sie haben es sich verdient!

Absolutes kulinarisches Erlebnis! Max Natmessnig und sein tolles Team gestalten einen unvergessliches kulinarischen Hochgenuss! Patron Joschi Walch schafft dafür die Möglichkeiten. Große Gratulation! Definitiv empfehlenswert!

Chef's Table @ its Best. Hier kommt man für die Erlebnisse her und nicht um voll zu werden. Es ist ein Theaterstück das vom Anfang bis zum Ende von Profis inszeniert wird die nicht nur ihren Text auf der Bühne auswendig können, Nein es ist die Leidenschaft die einem ab dem betreten vom Schulhaus begleitet. Was mir als erstes auffällt ist das die Funktion des *dishwasher* genauso als wichtige Funktion auf dem Menu steht wie die Restaurantleitern und der Küchenchef. Sparkling wine pairing oder non alcoholic pairing ist eine schwierige Aufgabe zu entscheiden den beide habe ihre volle Aufmerksamkeit verdient. Die ersten 6 Gänge bekommst du in der Folge serviert. Mit einem Aperitif vorweg und einem show up vor der Küche wo die Zutaten der Hauptgänge mehrsprachig erklärt werden. Danach geht es geschlossen über die alte feine Holztreppe in den ersten Stock an den Chefstable. 14 Plätze an diesem Abend belegt, recht viel mehr geht nicht und die Show beginnt. Handwerker an ihren Geräten zaubern Gerichte mit einer Präzision die an eine filigrane Origami Arbeit erinnern. Jeweils immer gepaart mit der richtigen Getränke Begleitung und der fachkundigen Erklärung zu jedem Gang bei jedem einzelnen Gast persönlich. Zwei seating session an einem Abend sind trotz einer getakteten Abfolge nicht als Stress empfunden und jedes seating hat seine volle Aufmerksamkeit. Kommen Sie, staunen Sie, treten Sie näher. Preis Leistung ist in der Waage mehr als ausgeglichen und jeder der Handwerk zu schätzen weiß ist hier richtig und bekommt ein Erlebnis der besonderen Art. Geschmackliche Gaumenexplosionen kulinarische Ergüsse inkludiert .

Food was delicious!!!!!!!