RAU nature based cuisine

Stylisch Ambiente, schnelle freundliche Bedienung. Die Gerichte ausgezeichnet, die Weinbegleitung ein Traum

Wir waren auf Empfehlung von Bekannten im Rau und waren ehrlich gesagt etwas enttäuscht und vom Preis-Leistungsverhältnis geschockt. Auf der Homepage befindet sich eine Speisekarte auf der das 4- Gänge Menü mit € 85 ausgewiesen wird und zudem erwähnt wird, dass man zwischen Casual und Fine Dining wählen kann. Als wir dann dort waren gab es jedoch nur eine Menükarte, bei der uns einige Speisen gar nicht zusagten und noch dazu zum sehr stolzen Preis von €165 für 5- Gänge. Auf Rückfrage ob wir auch a la Carte essen können (wir hätten uns auch in die Stube gesetzt) bekamen wir nur ein knappes Nein zu hören und dass es keine anderen Speisen gibt. Auf unsere Wünsche (Nussallergie und Vorlieben) wurde gar nicht eingegangen. Wir entschieden uns, da wir doch eine lange Anfahrt hatten, für 4 Gänge. Das Essen war durchaus sehr gut, jedoch mussten wir zwischen manchen Gängen 40-50 min. warten und die Portionen waren sehr sehr klein. Das Service war zwar freundlich, aber nicht sehr aufmerksam und wir hatten fallweise auch nichts zu trinken. Wir hätten unter Nature Based Cuisine uns auch mehr Regionalität gewünscht und nicht z.B. Fisch aus Norwegen, Klee aus Brasilien und Brot aus Deutschland. Gezahlt haben wir dann €135 pro Person für 4 Gänge, obwohl mein Mann nur 3 Vorspeisen und eine Nachspeise hatte (da er keine Ente isst- wurde aber kein anderes Fleisch angeboten) Wir waren schon in sehr vielen Haubenlokalen und auch JRE Restaurants essen, sind z. B. große Lukas Nagl Fans, aber das haben wir noch nie erlebt. Sind dann leider sehr hungrig und enttäuscht nach Hause gefahren. Weniger anzeigen

Wir sind mit hohen Erwartungen in diesen herrlich abgelegenen und ruhigen Graben gefahren - das Essen verkörpert die Leidenschaft und das Verständnis des Koches mit seinen Produkten. Es war herrlich in der Küche zuschauen zu dürfen. Die Gelegenheit bekommt man auch nicht oft. Da verlässt man gerne die Stadt. Weiter so, wir kommen bald wieder.

Im tiefsten Graben des Nationalparks Kalkalpen würde man diese kulinarische Reise niemals erwarten. Anfangs war ich etwas irritiert von den hohen Preisen doch ich habe mehr bekommen als erwartet. Ein Menü dass nicht nur die Geschmacksnerven auf die Probe stellt sondern auch zum Nachdenken anregt wie so manches Lebensmittel doch eigentlich wirklich!! schmeckt. Für kurze Zeit wird man in eine neue unbekannte Geschmackswelt geführt, die auf jeden Fall in Erinnerung bleibt und jeden € Wert ist. Außerdem den besten Cocktail meines Lebens dort getrunken!!

Ausgezeichnete Gerichte, wundervoll gemütliches Ambiente und humorvoll, natürliches Service. Trotz gehobener Klasse bodenständig.

Das Restaurant liegt zwar etwas entlegen im Nationalpark Kalkalpen, die längere Anreise hat sich aber gelohnt. Das Restaurant ist sehr schön und stilvoll eingerichtet, das Platzangebot toll und mit dem "round table" , den jeder Gast erhält, für uns ein Highlight. Die Küche arbeitet sehr akkurat, die eingesetzten Produkte besitzen eine Geschichte bzw. wurden immer entspr. veredelt. Die Gastgeber des Hauses waren sehr nett und freundlich. Definitiv ein Highlight und vor allem nichts alltägliches. Eine Empfehlung und eine neue Erfahrung , die wir gemacht haben.

Top!!!

top