Tian - B198

Ein perfektes Gesamtparket :-) Service TOP Küche TOP Location TOP

Wir haben das Essen im TIAN sehr genossen mit perfektem Service.

Also eins vorweg: ich liebe und esse (zu) viel Fleisch. Also war ich ehrlich gesagt skeptisch, ob mich ein rein vegetarisches Menü überzeugen würde können. Also fuhren meine Frau und ich nach Zürs und schon vom ersten Moment an war der Abend im TIAN ein Erlebnis. Ein extrem zuvorkommender Kellner hat uns an den wunderschön gedeckten Tisch geführt und auch über den gesamten Abend hervorragend betreut. Die Atmosphäre in der alten Stube des Hotel Edelweiss ist so intim, dass man sie als familiär bezeichnen könnte. Nach einem erfrischenden Aperitif ging’s los. Allein die Vorspeise „Steinerzeit“ hat mich vom Hocker gehauen. Alles, wirklich alles war fantastisch, extrem raffiniert zubereitet und doch von einer verblüffenden Einfachheit, abgesehen von Geschmack - der war nicht einfach, sondern gigantisch. Jeder Biss war ein Erlebnis für sich. Alles zarte Aromen, keine dominanten Noten, die sich geschmeidig um den Gaumen legen und man freut sich bei jedem Gang auf den nächsten Biss. In vielen kleinen Schüsselchen oder auf Tellern war eine tolle Kreation nach der anderen kunstvoll angerichtet. Ich hatte nach 2 Minuten völlig vergessen, dass es sich hier „bloß“ um vegetarische Küche handelt. Die Kreationen sind derart kreativ und fantastisch im Geschmack, da lass ICH jedes Steak gern stehen. Fazit: das war sicher eines, wenn nicht das beste Essen meines Lebens. Am Ende des Abends konnten wir mit Paul Ivic sogar noch ein Bier trinken und der Mann ist nicht nur ein Starkoch, sondern darüber hinaus noch witzig und sympathisch. Unverschämt sowas eigentlich ;)

Ein absolutes Gourmet-Erlebnis! Jeder Gang eine besondere Überraschung. Selbst als leidenschaftliche "Fleisch-Tiger" haben wir das Selbige nie vermisst - im Gegenteil uns wurden die Augen geöffnet, wie geschmackvoll, kreativ und biologisch nachhaltig vegetarische Speisen sein können. Das wir bei unserem Besuch am 5 2. auch noch das Glück hatten, den Sternekoch Paul Ivic - unseren Jugend-Freund aus Serfaus - persönlich zu treffen, krönte unseren Abend. Wir werden diesen kulinarischen Skiurlaub lange in Erinnerung behalten! Grosses Lob und herzlichen Dank an das TIAN-Team!

TIAN - ein gaumenschmaus für jeden vegetarier und veganer! Aber genauso auch für fleischtiger und flexitarier - hier kommt bestimmt jeder auf seine kosten! Das sharing konzept erschafft die möglichkeit unglaublich viel verschiedenes zu kosten und sich überraschen zu lassen! Jedes Gericht ist ein genuss und die oft gegensätzlichen Zutaten harmonieren immer perfekt! Wir kommen sich wieder und lassen uns verwöhnen! Die Stube ist sehr gemütlich und das Ambiente einladend! Toll wäre wenn es zukünftig noch selbergemachte säfte oder limo mit regionalen Zutaten gibt, würde perfekt zu dem konzept passen!

Das kulinarische Highlight am Arlberg! Das Dinner ist ein 8-Gänge Set Menu im Sharing Konzept. Jeder einzelne Gang ist mit unglaublich viel Detail und Mühe angerichtet. Jeder Gang kommt mit einer eigenen Geschichte, was die Erfahrung wirklich spannend macht. Top Service. Top Küche. Und Kulinarik auf höchster Stufe!

Huge restaurant / lounge / bar area in Hotel Edelweiss! All the ladies were dressed in traditional Dirndl (traditional feminine dress worn in Austria) which adds a cultural flare to the place. Our large group went to the lounge in the evening and found seating with no problem! The waiters are great, attentive and ensured we are filled up for drinks. Kitchen close at 10pm, so make sure you put in your order of bar snacks asap!

Had an amazing evening at Tian, highly recommend to try that restaurant at Edelweiss Zürs with their very special sharing menu, 10/10! ?The sharing menu: It’s a compendium of eight dishes (+ a starter with bread), all of the dishes prepared with lots of detail and the finest ingredients. Everything is vegetarian and even if you’re a meat lover, you’ll 100% enjoy every single plate, at least we did! If I had to pick a favorite, I’d probably pick the egg (but don’t wanna give away too much ?) as well as the desserts. ⭐️ The service was incredible: we had a fantastic evening with Hannes und Janine. Their recommendations for wine were excellent and I loved that they explained all the ingredients to us and answered any of our questions. Had a really good time! If you’re looking for something special during your stay at Arlberg, don’t miss out on this special restaurant. It’s a culinary adventure! ?